Severek tüketilen pek çok yiyecek, aslında vücuda faydadan çok zarar getiriyor. Kalp krizi, kanser, böbrek ve karaciğer hastalıkları ile diyabet gibi sağlık sorunlarına yol açan besinlerin tüketilmemesi gerekiyor. Uzman doktorlar, herkesin fark etmeden yediği bazı gıdaların kolesterolü yükseltip kalp damalarını tıkadığını vurguluyor. Yüksek kolesterole müdahale edilmemesi halinde kalp krizi ve felç riskinin artması mümkün. Kolesterol hastası olduğu halde bunu bilmeyip bu yiyecekleri tüketenler ciddi hastalıklarla karşılaşabilir.
Kolesterolü Yükselten Yiyecekler Neler?
Sağlıklı beslenmenin önemi konusunda uzman doktorların yaptığı bilgilendirmelere dikkat etmek gerekiyor. Severek tüketilen pek çok yiyecek aslında kolesterolü yükselttiği için kalp krizine davetiye çıkarıyor. Bu tür yiyeceklerin başında kızarmış yiyecekler geliyor. Sürekli kızarmış yiyecekler yemek yağ ve kalori tüketimini artırmanın yanı sıra yüksek kolesterol seviyesine neden oluyor. Uzman doktorlar kızarmış yiyeceklerin hazırlanış biçimine göre daha fazla yağ içerdiğini ve kalp sağlığını tehdit eden trans yağlar olduğunu hatırlatıyor. Yiyecekleri kızartmak yerine ızgarada veya fırında pişirmek sağlık açısından daha faydalı.
Pişmiş Unlu Gıdalara Dikkat
Unlu mamuller pek çok kişinin severek tükettiği yiyecekler arasında. Önceden paketlenmiş veya işlenmiş unlu gıdalar kolesterol seviyesini yükselten etkiler gösteriyor. Yağ içerikleri ve rafine karbonhidratlar nedeniyle kolesterolü yükseltme riski taşıyor. Unlu mamuller, kandaki trigliseritleri artırabilir ve vücutta enflamasyona neden olabilir. Bu durum da bireylerde arter hasarı riski ile yüksek kolesterol birikimi riskine yol açıyor.
Tereyağı veya katı yağ ile yapılan unlu mamuller kandaki kolesterol seviyesini arttırıyor. Rafine karbonhidrat ve sağlıksız yağ kombinasyonunu fark etmenin önemi büyük. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’nda yapılan araştırma sonuçları epey dikkat çekti. Araştırmada kan kolesterol seviyesindeki en kritik faktörlerden biri yiyeceklerdeki gerçek kolesterol yerine sağlıksız yağ ve karbonhidratlardan oluşuyor.
İşlenmiş Kırmızı Etten Uzak Durun
İşlenmiş kırmızı etler kalp ve damar sağlığına tehdit oluşturuyor. Bu gıdaların başında herkesin yediği sosis, sucuk, pastırma, salam gibi şarküteri ürünleri geliyor. Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklar dergisinde yayınlana bilimsel araştırma sonuçları dikkat çekti. Bu rapora göre düzenli işlenmiş et yiyenler daha yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri riskiyle karşılaşıyor.
Genel anlamda araştırmalar işlenmiş etleri sık sık tüketenlerde ciddi sağlık sorunları yaşandığını ortaya çıkarıyor. Critical Reviews in Food Science & Nutrition dergisinde 2021 yılında yayınlanan bir rapor, günlük işlenmiş et tüketiminin koroner kalp hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılı olduğunu tespit etti. Sağlıklı ve uzun bir yaşam sürmek isteyenlerin damarları tıkayan yiyeceklerden uzak durması gerekiyor.
