Protein bakımından çok zengin içeriğe sahip olduğu bilinen yumurtanın içinde birçok vitamin ve mineral bulunuyor. Tok tutma özelliği sayesinde Ramazan ayında da sık sık tüketilmesi tavsiye edilen yumurtanın besleyici yönü çok beğeniliyor. Ancak yumurtayı doğru şekilde pişirmediğiniz zaman bu zengin besin değerlerinden hiçbiri vücuda geçmiyor. Bu yüzden uzmanlar yumurta haşlama konusunda dikkat edilmesi gereken noktaları vurguluyor.
Beslenme uzmanları, her gün en az 1 adet yumurta tüketilmesini öneriyor. Fakat yanlış pişirilen yumurtanın sağlık açısından bir fayda sağlamayacağı belirtiliyor. Uzman Diyetisyen Işın Sayın, en doğru şekilde yumurta nasıl haşlanır sorusuna yanıt verdi. Uzmana göre yumurta pişirmede önemli püf noktaları bulunuyor.
YUMURTA NE KADAR HAŞLANIR?
Sağlık açısından çok faydalı olmasına rağmen yumurtayı yanlış pişirip tüketmek vücuda bir fayda sağlamıyor. Uzman Diyetisyen Işın Sayın, yumurta sarısının etrafındaki koyu halenin çok uzun süre pişirilmesi sonucu ortaya çıktığını söyledi. Bu yüzden yumurtayı haşlama süresinin ideal olarak 10 dakika olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, bu halenin oluşmasının sakıncalı olduğunu ve yumurtayı çok uzun süre ısıya maruz bırakamamak gerektiğini hatırlatıyor.
10 DAKİKALIK HAŞLAMA YETERLİ
Yumurtanın sağladığı demir mineralinden faydalanabilmek için yumurtanın halesiz biçimde pişirilmesi gerekiyor. Uzman Diyetisyen Işın Sayın, ideal yumurta pişirme süresi ve yöntemine dair önemli açıklamalar yaptı. “Her gün en az 1 adet tercihen organik yumurta tüketin ve toplam 10 dakika pişirin.” diyen uzman pişirme detaylarını anlattı.
Yumurtanın pişmesinde ocağın ateş gücü ve yumurtanın organik olup olmamasına bağlı olarak farklı sonuçlar çıkabileceğini söyleyen Uzman Diyetisyen Işın Sayın şu uyarılarda bulundu: “Sizin koşullarınızda 10 dakikada yumurtanın iç kısmının yarı pişmiş olduğunu görüyorsanız; bir daha ki sefere en çok 1-1.5 dakika fazladan pişirin, ancak gri halka olmayacak şekilde de süreyi dikkatle ayarlayın.”
